Öåííîñòü ì¸äà ðàçëè÷àåòñÿ ïî äèàñòàçíîìó ÷èñëó, - êîëè÷åñòâó ôåðìåíòîâ íà åäèíèöó îáúåìà. Ïî âåëè÷èíå äèàñòàçíîãî ÷èñëà ñóäÿò î áèîëîãè÷åñêîé àêòèâíîñòè ìåäà êàê ëå÷åáíîãî ïðîäóêòà, òàê êàê ôåðìåíòû ñïîñîáñòâóþò îáìåííûì ïðîöåññàì â îðãàíèçìå.
Ìåä, èñïîëüçóåìûé â ïðîäóêòàõ Êîìïàíèè «Òåíòîðèóì», îòëè÷àåòñÿ âûñîêèì äèàñòàçíûì ÷èñëîì. Ýòî ìåä, ïðîèçâîäèìûé ñåâåðíûìè ï÷åëàìè èç ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòûõ ðàéîíîâ ïðèêàìñêîé Ïàðìû, à òàêæå äðóãèõ áëàãîïîëó÷íûõ ïî ÷èñòîòå ðåãèîíîâ, â òÿæåëûõ êëèìàòè÷åñêèõ óñëîâèÿõ (êîðîòêîå ëåòî è î÷åíü äëèííàÿ çèìà). Òî åñòü ï÷åëêè çà ðåêîðäíî êîðîòêèé ñðîê äîëæíû ñîáðàòü òàêîé êîíöåíòðèðîâàííûé ìåä, ÷òîáû åãî õâàòèëî íà äîëãóþ õîëîäíóþ çèìó. Ïîýòîìó, ñåâåðíûå ï÷åëû áåðóò íå êîëè÷åñòâîì, à êà÷åñòâîì ìåäà.
Äëÿ ïðèìåðà: äèàñòàçíîå ÷èñëî þæíûõ ìåäîâ îò 5 äî 9, áàøêèðñêîãî ìåäà - äî 12, àëòàéñêîãî - äî 18, à ñåâåðíûõ ìåäîâ îò 30 äî 50. Òî åñòü ñåâåðíûé ìåä óæå íå ïðîñòî ïðîäóêò ïèòàíèÿ, à ëåêàðñòâåííîå ñðåäñòâî.